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猪脚姜做法及步骤

1、处理猪脚 猪脚洗净，剁成小块。烧一锅开水，放入猪脚焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，焯水约5分钟后捞出，冲洗干净备用。 处理老姜 老姜去皮，用刀背拍松或切成厚片。将姜片放入无油的锅中，用小火煸炒至表面微黄，去除姜的辛辣味，同时激发姜的香气。 煮鸡蛋 鸡蛋煮熟后剥壳备用。

2、处理猪蹄：将猪蹄洗净，去除杂毛，切成适当大小的块状。在沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。炒制姜片：锅内加少量油，放入姜片煸炒至微微发干，盛出备用。这一步也可以在炒猪蹄时一起进行，以减少油脂摄入。炖煮猪蹄：炖锅倒入甜醋大火煮开，然后加入炒干的小黄姜煮30分钟。

3、猪脚1只生姜适量红枣适量枸杞适量当归适量党参适量黄芪适量料酒适量盐适量水适量步骤：将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。将生姜切成片，红枣去核，枸杞、当归、党参、黄芪洗净备用。炒锅烧热，加入适量油，放入生姜片煸炒出香味。加入猪脚块煸炒，加入料酒煮至无味。

猪脚姜最正宗的做法

1、一边去泡沫，直到血水干净就可以捞起。（去掉的泡沫一般是猪皮的杂质，去掉可使猪脚姜最后的味道纯正）姜洗净去皮、用刀拍松备用。用瓦锅/砂锅，放进姜铺底，再放猪脚，倒入甜醋，慢火慢慢煲1小时左右，待猪手差不多熟的时候，加入鸡蛋。再煮半小时即可。

2、最后，调味。根据口味加入适量的盐，味精等调味品，再煮几分钟就可以出锅了。这样，一道美味的猪脚姜就做好了。总的来说，猪脚姜的做法并不复杂，只需要耐心和细心，注意每一个步骤，就能做出美味的猪脚姜。另外，可以根据个人口味适当调整材料和调味品的使用量，做出符合自己口味的猪脚姜。

3、猪脚姜做法与配料的醋：猪脚姜是一道非常营养的家常菜，它的主要材料是猪脚和姜，加上一些调料和醋，口感鲜美，营养丰富。

4、猪脚姜是一道经典的粤式滋补菜肴，具有驱寒暖身、补气养血的功效，尤其适合女性产后调养。

5、姜猪脚是一道非常有营养的美味佳肴，今天小编给大家带来姜猪脚的正宗的做法，很多人问，姜猪脚孕妇可以吃吗？下面带大家一起了解。准备食材：猪蹄500克、鸡蛋4个、黄姜300克、冰糖10克、米醋适量、甜醋1瓶、植物油适量。鸡蛋生水入煲，煮8分钟。捞起后立即浸入冷水，等待片刻。

6、猪脚焯水后洗掉浮沫，控干水份。把姜片和猪脚放入锅中，炒干水份，炒出香味。炒好的猪脚，姜片放入锅中，倒入添灯甜醋，红糖。大火煮沸。转小火，加盖焖1小时。煮几个鸡蛋。鸡蛋剥壳后放入猪脚汤中，继续小火焖1~2个小时，就可以吃了。

八珍甜醋猪脚姜的做法

1、八珍甜醋猪脚姜的做法 材料：猪脚：1只八珍酱：适量生姜：适量料酒：适量醋：适量冰糖：适量水：适量步骤：将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。生姜切片备用。锅中加入适量的水，放入猪脚块、八珍酱、生姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。加入适量的醋和冰糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠。

2、甜醋猪脚姜的做法如下：用料：猪脚半个，八珍甜醋或添丁甜醋1瓶，小黄姜适量，红糖1片（按口味调整），清水（可不放）250g，鸡蛋5个（想吃多少放多少），猪皮（喜欢吃的就放哦）适量，冰糖50克。制作过程 准备食材。

3、老姜去皮，用刀背拍松或切成厚片。将姜片放入无油的锅中，用小火煸炒至表面微黄，去除姜的辛辣味，同时激发姜的香气。 煮鸡蛋 鸡蛋煮熟后剥壳备用。 炖煮猪脚姜 准备一个砂锅（或大炖锅），倒入甜醋，加入炒好的姜片。开火煮沸后，转小火煮约15分钟，让姜的味道充分融入甜醋中。

4、食材：猪脚1只、老姜1000g、八珍甜醋1000ml、黑米醋100ml、鸡蛋4枚。将去皮的老姜拍扁，风干至彻底干燥。在砂锅底部放置竹架，在竹架上放置一层老姜。沿锅边倒入八珍甜醋和黑米醋，比例为10：1。开大火煮沸，转小火，熬制收汁。取出竹架和姜，撇去浮沫，将猪脚焯水。