资阳公鱼怎么做（公鱼怎么做好吃）

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1、选用几条昂公鱼，洗净后准备好调料，如紫苏叶或生姜，大蒜头等。首先将鱼放入热油中煎至两面金黄。接着，加入适量的老抽和料酒，倒入足够的水。待水烧至不多时，加入少许糖调味。最后，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。红烧昂公鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。

2、昂公鱼宰杀、开膛、去鱼腮、鱼鳞和鱼内脏，洗净备用。准备一些配料，将葱和姜洗净切成块，蒜头切碎备用。在锅中倒入少量的油，烧热后放入花椒、红辣椒和姜块爆香。将昂公鱼放入锅中，两面煎至微黄色，放适量的料酒提味。加入适量的酱油、糖、盐和水，调味后大火烧开。

3、前言昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。红烧昂刺鱼是我的大爱。

4、热锅热油，放入葱、大蒜头、姜。将处理干净的昂公放入，盖上盖子小火煎四分钟。昂公翻一面，撒鸡精、黑胡椒、盐，继续盖上锅盖，小火煎三分钟。开大火，加适量黑胡椒、盐，翻炒均匀即可出锅享用。黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。

5、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。

公鱼怎么做（公鱼怎么做好吃）

将池沼公鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。锅中倒入适量油，烧热后将鱼两面煎至金黄。加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和少许盐。加入适量清水，盖上锅盖用中火炖煮20-25分钟，直至鱼熟烂，汤汁收浓即可。

调味料A：姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。调味料B：茴香、桂皮、姜丝、葱段、红辣椒丝、草菇老抽1匙，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，镇江香醋5大匙。做法：先将细鳞鱼用清水洗净，从肚子中央破开（这样做主要是为了让做出的鱼更整齐对称）去鳞、鳍、鳃、内脏以及肚子内壁的黑膜。

做法：把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜，面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟。蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油。葱切丝，洒在鱼表面。锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可。黄瓜鱼也叫池沼公鱼，因其有一种鲜黄瓜的香味，故而得名。

黄焖鱼将鱼剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻烦，光是面粉糊也成）。将鱼块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色，这样做出来的成品颜色鲜亮）。

黄子公鱼冬季多居于深水中，钓季自春末至秋，以夏为上。钓黄颡鱼以自然水体为主。