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芥兰的切法^_^到底怎么切才好

想要给广东大芥兰削皮，首先需要将它清洗干净。然后把它的梗叶部分切除竖放在菜板上，用刀从上至下切除大芥兰最外面一层皮。也可以把大芥兰横着平放，使用专门去皮的刨刀削掉外面的皮，去皮完成后就可以用来做菜了。

首先将芥蓝的外皮去除，用刀在芥蓝最头部的位置一侧切入，用手向外一拉，芥蓝皮就撕开了，这一步也可以用削皮刀完成。接着将芥蓝切成四小段，再对半切开，将芥蓝切成薄片。

原料：芥兰300克、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油。芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。

芥兰焯水1-2分钟就能成熟，方法如下。将芥兰摘去坏叶杂质，用水冲洗干净，切下根茎。根茎上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。

芥蓝煮多久会熟芥蓝怎么煮

烫芥蓝：水开后，将芥蓝放入锅中，用筷子轻轻翻动，使芥蓝均匀受热。根据芥蓝的嫩度，烫1-2分钟即可。时间不宜过长，以免破坏芥蓝的口感和营养。

水煮技巧：在锅中加入足够的水，水开后加入适量的盐（可以提鲜），也可以加入少许油（增加光泽），然后将芥蓝放入锅中。水再次沸腾后，根据芥蓝的嫩度，煮1-2分钟即可。时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

蒸菜：将芥蓝菜放在蒸盘上，可以在蒸之前撒上一些蒜末或姜丝增加风味。用大火蒸约五分钟，使芥蓝菜变得熟透而不失脆嫩。蒸好后，可以淋上一些调好的蒸鱼豉油或香油提味。

食材：芥蓝头。2 去皮。3 切条。4 炒锅注入适量的清水。5 盖锅盖，大火煮开。6 倒入适量的粟米油。7 加入适量的食盐。8 放入芥蓝头。9 旺火煮三分钟。10 关火。11 捞起，放入盘子里。12 倒入适量的油菜豉油。

水焯：在大量沸水中加入少许盐和几滴油，然后将芥蓝茎部先放入水中焯烫约1分钟，再加入叶子部分继续焯烫30秒至1分钟。焯水可以帮助去除芥蓝的涩味，保持绿色，同时使其更加脆嫩。

鸡腿芥蓝的做法

首先将鸡腿芥蓝洗净。芥蓝根部比较老，用刨刀去皮。将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。锅内烧开水，并且加入盐和油。放入芥兰，中火1分钟。

步骤： 鸡腿肉切成小块，用少量料酒和生抽腌制一会儿。 芥兰洗净切成段，大蒜和生姜切成末备用。 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。 加入芥兰段，煸炒至芥兰变软。

食材：芥兰头和鸡腿。鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘内，加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。蒜头去衣，生姜去皮，切块。芥兰头洗净，去皮，切片。焯烫一下。

首先备食材，芥兰、白灼汁。然后芥兰叶子削皮，切薄片。然后开水沸腾后放入芥兰，再次沸腾后煮30秒到1分钟。然后沥干水分后放在一旁。最后起油锅，油烧热后加入白灼汁，水油沸腾后关火，浇在芥蓝上。

芥蓝怎么做

做法1：清炒芥兰 需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙。具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。

芥兰 够吃即可 糖 三小勺 蒜 三四瓣左右 盐 一小勺 鸡粉 一小勺 蒜蓉芥兰的做法 芥兰，洗净，把梗单独切下来。请点击输入图片描述 剥三四瓣蒜，切碎，备用。

材料：芥兰，蒜头、食用油、食盐。买回来的芥兰截断头部，挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净，要洗两到三遍。洗好的芥兰茎部摘短，差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮。

白灼芥蓝 【材料】芥蓝，姜，大葱，甜椒丝，豆芽，生油，酱油，糖，花椒油，盐。【做法】①把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。②把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。

首先将芥蓝的外皮去除，用刀在芥蓝最头部的位置一侧切入，用手向外一拉，芥蓝皮就撕开了，这一步也可以用削皮刀完成。接着将芥蓝切成四小段，再对半切开，将芥蓝切成薄片。

鸡腿芥蓝怎么做?

主料：鸡腿芥蓝1根。辅料：大蒜2瓣，青椒2个，红椒1个，香葱2根，盐适量，油少许。首先将芥蓝的外皮去除，用刀在芥蓝最头部的位置一侧切入，用手向外一拉，芥蓝皮就撕开了，这一步也可以用削皮刀完成。

食材：芥兰头和鸡腿。鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘内，加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。蒜头去衣，生姜去皮，切块。芥兰头洗净，去皮，切片。焯烫一下。

鸡腿肉切成小块，用少量料酒和生抽腌制一会儿。 芥兰洗净切成段，大蒜和生姜切成末备用。 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。 加入芥兰段，煸炒至芥兰变软。